Блог

Jul 02, 2023

7 лучших ресторанов тако в округе Коллин

Эта статья первоначально появилась в выпуске Local Profile за май/июнь 2023 г.

Эта статья первоначально появилась в выпуске Local Profile за май/июнь 2023 г.

Что назревает в округе Коллин? От новых парков и туристических достопримечательностей до пива и коллекционных карточек — узнайте вместе с нами, что ждет Северный Техас. Пока вы мечтаете о будущем, совершите экскурсию по лучшим такериям округа.

Ешьте достаточно уличных тако, и вы поймете, что эти связки говядины, свинины, курицы и субпродуктов — пища богов или, по крайней мере, их первых помощников. Это вкусовые бомбы, чистые и простые. И это не пустая болтовня гурмана.

По данным Смитсоновского института, слово «тако» изначально никогда не относилось к кулинарному творению, уличному или чему-либо еще. Оно появилось на серебряных рудниках Мексики и описывало взрывчатое вещество. Тако представляли собой комочки пороха, завернутые в кусочки бумаги и вставленные в отверстия, вырезанные в облицовке скалы, чтобы разбить породу на части и извлечь руду. Положите это на свой барбакоа и выкурите.

Тако не использовалось для описания еды до 19 века. С тех пор эти маленькие зажигательные устройства распространились по всему миру, попав в США в начале 1900-х годов вместе с мексиканскими иммигрантами. Тако быстро стали ассоциироваться с уличным торговцем Chili Queens из Сан-Антонио и тележками тамале из Лос-Анджелеса. Тако, продаваемые этими королевами чили, считались опасными, а еда была настолько острой, что те, кто ей баловался, описывали ее как «кусающую, как змея». Итак, ешьте кусочки и найдите противоядие.

Legacy West, 7501 Windrose Ave., Suite D180, Plano | (972) 788-8158

Mesero — это Bentley в парадигме уличного тако. Никаких восстановленных протекторов или бензиновой туалетной воды рядом с этим стыком. Это уличное тако из итальянского шелка: гладкая современная мебель, высококлассные поверхности, приглушенные тона и всплески цвета. Мы выбрали тако асада, лепешки, покрытые обугленными кубиками стейка, нарезанным кубиками луком и кинзой, подаваемые с салатом месеро, ложкой аррос родхо (красный мексиканский рис) и черной фасолью. Всему этому предшествуют чипсы и трио сальсы, красиво выставленных в квадратных керамических чашках. Чистая элегантность. Соедините их с рюмкой текилы премиум-класса, месеро-версией восстановленного уличного тако.

1620 бульвар Н. Хардин, офис 100, МакКинни | (469) 952-4535

В Big Taco есть чистая современная столовая с состаренными деревянными панелями, облицовывающими основание стойки, жестяной плиткой на потолке над платформой для заказов и множеством серых и черных цветов на сиденьях кабинки — миллениальная нирвана. Мы заказали тушеную свинину — перистые нити свиной мускулатуры с большим количеством влаги и аромата, с добавлением лука и кинзы. Немного лайма добавляет немного ясности вкусу, так что вы можете легко все это принять. Добавьте немного острых соусов из высоких прозрачных бутылок: зеленый соус томатилло с дымком и обжигающий, раскаленный соус, который совершенно беспощадный. Змея кусает.

2405 E. Plano Parkway, Плано | (214) 531-5493

Как и многие уличные храмы тако, Гуанакитас представляет собой заправочный комплекс, расположенный на заправке Texaco, рядом с которой находится ресторан Williams Fried Chicken. Уличные тако предлагают широкий выбор: от жареного стейка и жареной маринованной свинины до языка (ленгуа), кишок (трипа) и прессованных свиных шкварок (свиная кожа со слоем жира под ней). Это подтверждает утверждение о том, что в свинье ничего не пропадает зря, кроме визга, который, если подумать, мог бы стать отличным названием для тако. Увы, мы не стали визжать и выбрали тилапию, привлекательную обертку с жареной рыбой, капустой, пико де галло и маринованными огурцами, украшенную художественными кусочками майонеза шрирача. Славный.

1330 Н. Макдональд-стрит, офис 108, Мак-Кинни | (214) 491-1898

Эта скрытая, бесхарактерная дыра в стене торгового центра не ослепляет визуальной привлекательностью — за исключением вкраплений красного, оранжевого и желтого цветов вокруг стойки заказа. В столовой всего несколько столов и стульев. Но у еды есть привлекательная уличная репутация, которая заставляет тако петь или, может быть, шипеть. Мы выбрали «загруженный Тако», если быть точным, «Калифорнию». Это мучная лепешка с фахита из говядины, пико де галло, овощной смесью фахита и ворсистым ковром мексиканского сыра. Выжмите немного лайма, капните немного острого соуса и наблюдайте за хорошо организованным слиянием вкусовых ощущений.